Dovleacul sau ahuyama este o leguma originara din America Centrala apartinand genului cucurbitacea, precum castravetele sau pepenele. Diferitele nume ale acestui produs se refera la diferite specii, marimi si culori. Este o leguma foarte apreciata pentru importantele sale valori nutritive.
Proprietatile sale fac din aceasta leguma o componenta culinara foarte benefica pentru sanatatea noastra. Asadar, in acest articol puteti gasi numeroasele beneficii ale dovleacului asupra sanatatii noastre.
Dovleacul este o leguma cu o prezenta importanta in gastronomia unui numar mare de tari si culturi de cand a fost exportat in Europa. Desi exista soiuri diferite, majoritatea au proprietati nutritionale similare. Aroma sa este dulce , desi poate fi folosit atat in preparate dulci, cat si sarate.
Dovleacul este bogat in fibre si una dintre legumele cu cea mai mare concentratie de antioxidanti. Are un continut scazut de sodiu si carbohidrati, hipocaloric si bogat in potasiu. De asemenea, este bogat in vitamine si are un procent mare de apa, facandu-l o leguma hranitoare fara a fi foarte calorica. Valorile sale nutritionale la suta de grame sunt de aproximativ douazeci si opt de kilocalorii, 1,4 g de fibre, 0 colesterol, 0,1 g de grasimi si 5,6 g de carbohidrati.
Nu numai ca este folosita carnea, dar si semintele sale sunt benefice datorita continutului lor ridicat de magneziu (desi acestea nu sunt atat de sarace in calorii). De asemenea, frunzele plantei din care provine au proprietati benefice.
Beneficiile dovleacului
Beneficiile pentru sanatate ale dovleacului sunt multe si diverse, ceea ce il face un produs interesant de incorporat in dieta noastra. Unele dintre cele mai notabile beneficii sunt detaliate mai jos.
1. Potrivit pentru persoanele cu probleme digestive
Dovleacul sau dovleceii sunt usor de digerat si contin mucilagii care protejeaza mucoasa stomacului, astfel incat persoanele cu arsuri la stomac sau cu probleme digestive il pot manca fara a provoca disconfort. La fel, este un aliment moale care a fost chiar recomandat ca unul dintre primele alimente solide pentru bebelusi.
2. Mentine hipertensiunea arteriala si problemele cardiace la distanta
Persoanele cu hipertensiune arteriala o pot consuma cu liniste sufleteasca, deoarece este un aliment cu continut scazut de sodiu. De asemenea, este benefic pentru scaderea colesterolului din sange. Semintele sunt o sursa de magneziu , care contribuie la sanatatea sistemului cardiovascular. In plus, ofera minerale utile pentru sistemul cardiovascular, cum ar fi fierul.
3. Are actiune diuretica
Sistemul genito-urinar beneficiaza si de consumul de dovleac, intrucat continutul mare de apa al acestei plante favorizeaza diureza, fiind util in problemele renale . De fapt, ajuta la prevenirea formarii de pietre in aceste organe, precum si la reducerea retentiei de lichide.
4. Alimente antiinflamatoare
Consumul de dovleac are efecte antiinflamatorii dovedite, care pot ajuta la reducerea diferitelor inflamatii.
5. Bun pentru diabetici
Dovleacul are putine calorii, putini zaharuri si putini carbohidrati, asa ca este potrivit pentru consum de diabetici (desi fiecare subiect trebuie sa tina cont de nevoile dietetice specifice).
In plus, studiile cu sobolani au aratat ca dovleceii sau dovleceii sunt utile pentru cresterea nivelului de insulina din sange , asa ca, daca aceste rezultate sunt replicate la oameni, ar putea ajuta la reducerea numarului de cazuri in care diabeticii de tip 1 sau persoanele dependente de insulina trebuie sa-l injecteze. In unele dintre experimente, a ajutat chiar la regenerarea celulelor pancreatice deteriorate de rozatoare.
6. Contribuie la o buna digestie si la scaderea in greutate
Un alt dintre beneficiile dovleacului este ca permite o buna motilitate gastro-intestinala si, fiind hranitor si foarte satios, are un continut foarte scazut de calorii si putini carbohidrati. De asemenea, are un continut ridicat de fibre si apa. Toate acestea il fac util pentru cei care doresc sa slabeasca sau au probleme gastrointestinale.
7. Creste nivelul de energie
Este obisnuit sa auzim ca dupa ce au facut o cantitate mare de exercitii fizice sau efort fizic in general, multe persoane recurg la consumul de banane pentru a-si recupera energia datorita continutului ridicat de potasiu si a regenera astfel nivelul de energie de care au nevoie muschii pentru a functiona corect.
Dar banana nu este singurul produs care contine un nivel ridicat de potasiu. De fapt, dovleceii contine o cantitate si mai mare decat acest fruct, ceea ce il face o alternativa eficienta si sanatoasa pentru recuperarea energiei .
8. Previne anemia
In ciuda faptului ca este un produs cu continut scazut de calorii, consumul de dovleac ajuta la prevenirea anemiei, deoarece contine o cantitate mare de nutrienti esentiali, vitamine si minerale. Mai ales daca este consumat crud.
9. Ajuta la prevenirea diferitelor tipuri de cancer
Beta-carotenul si antioxidantii pe care ii contine sunt foarte utili atunci cand vine vorba de prevenirea diferitelor tipuri de cancer. Printre acestea unele tipuri de melanoame. In cazul barbatilor, ajuta si la prevenirea cancerului de prostata datorita fitosterolilor si licopenului prezenti in semintele de dovleac.
10. Intarzie imbatranirea celulara si imbunatateste ingrijirea pielii
Fiind una dintre cele mai bogate legume in antioxidanti si avand un continut ridicat de beta-caroten, dovleacul este benefic in procesele de regenerare si permite celulelor sa imbatraneasca mai mult din cauza oxidarii . Aceste efecte inseamna ca, pe langa consumul alimentar, dovleceii sunt folositi in diferite produse cosmetice.
11. Ajuta la reglarea starii de spirit si a somnului
Semintele de dovleac contin mult triptofan, o componenta necesara pentru generarea diversilor neurotransmitatori. De asemenea, ofera zinc, care este util pentru sanatatea sistemului imunitar . Dovleceii ajuta astfel organismul sa genereze hormoni care ii permit sa se relaxeze si sa reduca stresul.
