Cand am intrat in teatru pentru a vedea thrillerul de comedie intunecata al lui Mark Mylod, „The Menu” , ma asteptam la o poveste misterioasa, cu tematica gastronomica, cu o atmosfera infioratoare si un fel de intorsatura. Nu ma asteptam sa vad cele mai intunecate fantezii despre industria alimentara, si totusi exact asta s-a intamplat.
Oricine a lucrat in orice serviciu va recunoaste imediat arhetipurile din patronii lui Hawthorne. Exista clientul care vrea sa se asigure ca stii ca este prieten cu seful, chiar daca intr-adevar nu este, in acest caz un actor ravasit interpretat de John Leguizamo . Exista cel care scoate in evidenta cea mai mica eroare intr-o prezentare altfel perfecta – vorbind la volum maxim, desigur, de parca bucatarii care lucreaza optsprezece ore pe zi pentru a crea aceste capodopere de mancare nu stau chiar acolo si nu pot auzi fiecare cuvant pe care il spune.
Exista cei care se plang „stii cine suntem”, care cred ca fiecare lucrator al serviciului poate si va raspunde la orice cere pentru ca sunt doar atatimportant, reprezentat de tinerii tech bros. Sunt elite bogate plictisite, care sunt complet nevazute de propriile lor privilegii. Si, in cele din urma, exista bietul Tyler ( Nicholas Hoult ), care este disperat sa-si arate cunostintele personalului, pentru a demonstra ca este la fel de inteligent si talentat ca si ei.
Fiecare lucrator de servicii care s-a ridicat pe picioare pentru o tura istovitoare de opt, zece sau douasprezece ore, care s-a straduit sa creeze perfectiunea pentru clientii imposibil de multumit, care a ramas pe picioare, epuizat, in timp ce acei clienti critica si plangeti-va – uneori in fata voastra, iar uneori vorbiti unul cu celalalt de parca nu ati exista deloc – ii cunoaste pe patronii lui Hawthorne. Si stiu exact cum un om candva pasionat precum bucatarul Julian Slowik ( Ralph Fiennes ) poate fi determinat sa-l arda din temelii. Dar inainte de a-l trimite pe Hawthorne si pe toti cei din el in flacari, personalul reuseste sa puna in practica fantezia la care viseaza fiecare lucrator de servicii: sa nu suporte prostiile clientilor lor.
In „The Menu”, fiecare client primeste doar deserturile
Cand criticul alimentar Lillian Bloom ( Janet McTeer ) batjocoreste o emulsie sparta, neincrezatoare ca o astfel de eroare flagranta ar aparea intr-un fel de mancare la un restaurant atat de rafinat si in plina audiere a intregului personal (care este literalmente la doar cativa metri distanta) , bucatarii o rasplatesc cu un castron intreg din el, apoi inca unul. Ii arunca aproape literal plangerea in fata si o prezinta cu un zambet.
Cand bogatii Richard si Anne Liebbrandt – care au avut privilegiul sa viziteze Hawthorne de unsprezece ori, la 1.250 USD fiecare pe vizita – nu pot numi nici un fel de mancare pe care l-au mancat in trecut, bucatarul Slowik i-a taiat unul dintre degetele lui Richard. Aceasta poate parea o reactie extrema, dar amintiti-va ca, chiar si dupa ce un barbat s-a impuscat in cap in fata lor, criticul alimentar mai crede cumva ca intreaga prezentare este teatru in folosul ei. Narcisismul dintre aceasta multime este uluitor; numai cele mai extreme reactii vor trece peste el.
Chiar si bucatarul Slowik insusi isi face aparitia. Cand bucatarul Katherine il acuza ca a hartuit-o sexual si apoi ca a evitat-o luni de zile dupa ce ea i-a refuzat avansurile, el nu neaga. Apoi trebuie sa faca ceea ce orice muncitor care a fost vizat sau hartuit de un sef dictatorial viseaza sa faca – il injunghie. Si, in loc sa loveasca, isi accepta pedeapsa, iar cei doi fac pace.
Dar preferatul meu personal este poate cel mai simplu act de sfidare. La inceputul mesei, bucatarii Hawthorne servesc un fel de paine fara paine. Dupa cum explica Chef, painea este hrana oamenilor obisnuiti din intreaga lume, iar patronii sai nu sunt astfel de oameni; prin urmare, nu primesc paine. Fratii de tehnologie, mai degraba decat sa se bucure de noutate, experienta si lectia de istorie pe care au primit-o, sunt enervati ca au platit 1.250 de dolari bucata pentru accesorii fara paine. Ei joaca cartea „Urasc sa fac asta, dar stii cine suntem” cu maitre d’, Elsa ( Hong Chau ), si cer paine (si o optiune fara gluten). , nu mai putin). Ea raspunde, simplu, „nu”.
Lucratorii din service cunosc stanjenirea si teama care vine in cazul in care trebuie sa refuze cererea unui client pretentios, in special unul despre care stii ca este susceptibil de a riposta. Ne aliniem refuzurile in scuze si scuze: „Imi pare atat de rau”, „Chiar mi-as dori sa pot face asta pentru tine”, „Cum pot sa ma revansez?” Satisfactia indirecta pe care am experimentat-o cand Elsa zambeste, spune „nu” si pleaca a fost un catharsis de care nu stiam ca am nevoie.
„The Menu” este cea mai delicioasa fantezie de razbunare
Gatitul este mai mult decat pasiunea lui Chef Slowik, este viata lui. Pana si casa lui este o replica perfecta a restaurantului, in care doarme pe un pat de o persoana modest. La inceputul mesei, el face o singura cerere clientilor: nu doar mancati, ci savurati. A aprecia. Bucurati-va. Apoi, noapte de noapte, ii priveste pe acesti nerecunoscatori impingandu-le mancarea in fata, in timp ce ei bolborosesc, se cearta si se plang de parca el nu s-ar afla la trei metri distanta de ei. I-au distrus pasiunea, i-au distrus singurul lucru care i-a adus bucurie. Dupa cum spune el insusi, „Am fost pacalit incercand sa multumesc oameni care nu pot fi niciodata multumiti”.
Asadar, la cursul de desert, cand bucatarii isi transforma clientii in oameni, intelegem cum au fost condusi pana in acest punct. Si clientii, dupa ce le-au fost prezentate pacatele pe tortilla gravate cu laser, isi accepta soarta. Ei recunosc ca sunt irecuperabili si, poate mai exact, neputinciosi si stau neputinciosi in timp ce bucatarii ii imbraca in saluri de marshmallow si palarii de ciocolata si ii prajesc de vii.
Tyler, la inceput, pare sa fie exceptia de la acest grup plin de ura. El chiar apreciaza mancarea; chiar este recunoscator ca este acolo. Defectul lui – ca incearca din greu sa se dovedeasca si sa castige aprobarea lui Chef (si ca nu se poate opri din fotografiat mancarea) – pare minor in comparatie cu cele ale celorlalti patroni. Dar cand s-a dezvaluit ca stia ca toata lumea va muri si a angajat-o pe Margot ( Anya Taylor-Joy) sa i se alature oricum pentru ca nu ar putea primi o rezervare singur, intelegem ca si el este un monstru. Este obsedat de mancare, dar ia in seama oamenii care o fac, dezvaluit de faptul ca a condamnat-o la moarte pe Margot – pe care Chef o recunoaste ca o colega profesionista din industria serviciilor – doar pentru a putea lua un loc la masa. Chef ii ofera mai intai laudele si validarea pentru care este disperat, apoi il umileste punandu-l in postura personalului pe care l-a dezumanizat, fortandu-l sa gateasca pe loc, fara nicio pregatire. Cand esueaza lamentabil, isi da seama ca s-a prefacut la ceva pentru care s-au antrenat toata viata si nu poate trai cu propria sa rusine.
„The Menu” este mostenitorul comediilor la locul de munca precum Clerks and Office Space , care au oferit publicului din clasa muncitoare sansa de a-si realiza fanteziile de a le spune clientilor si sefilor exact ceea ce cred despre ei; acesta din urma are chiar si un final in care un angajat maltratat in cele din urma sparge si arde cladirea. „The Menu” , totusi, este mai sofisticat si mult mai intunecat, poate un indiciu ca, in 2022, dupa ce au trait si au trecut prin recesiuni si o pandemie globala si o inflatie vertiginoasa care nu a fost luata in considerare in salarii si bacsisuri, unii lucratori in servicii sunt cu adevarat gata sa arde tot locul.
